وصفة لعمل البيتزا

من طرف **هايلد** الإثنين مارس 07, 2011 11:09 am

طريقة عمل البيتزا

صينية كبيرة

اولا عمل اللحم المفروم :

المكونات :

1- 1/2 كيلو لحم مفروم

2- بصلة مفرومة

3- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسمر

4- 1/2 ملعقة صغيرة ملح

التحضير :

1- توضع كل المكونات فى حلة و تخلط مع بعضها البعض

2- توضع على الشعلة الصغيرة ( اقل حاجة ) على نار هادئة و تترك حتى تنضج

ملحوظة : يمكن الاستغناء عن اللحم المفروم باللانشون او لا نضع شئ حسب الاذواق

ثانيا صلصة الطماطم :

المكونات :

1- 4 طماطم

2- 3 فصوص ثوم مقشر

3- ملعقة صغيرة سمن

4- قليل من الفلفل و الملح

التحضير :

1- تضرب الطماطم و الثوم فى الخلاط

2- نحضر حلة و نضع بها السمن

3- نضع مخلوط الطماطم فى الحلة و نضيف الملح و الفلفل و تترك على نار متوسطة حتى تتسبك

ثالثا : عجينة البيتزا :

المكونات :

1- كوب لبن

2- بيضة

3- طرف ملعقة ملح

4- ملعقة صغيرة سكر

5- خميرة

6- 3 اكواب دقيق

7- 1/3 كوب زيت

التحضير :

1- يدفأ اللبن على النار

2- تطفأ النار و يوضع على اللبن البيضة و الخميرة و الملح و السكر و الزيت و يضرب ببعضه

3- يوضع الدقيق و يعجن و يترك من ساعتين الى ساعتين و نصف حتى يخمر

رابعا : تحضير الصينية :

1- تدهن الصينية بالزيت و الدقيق ثم توضع العجينة و تترك من 10 الى 15 دقيقة

2- بعد ذلك تفرد العجينة فى الصينية

3- تدهن بصلصة الطماطم

4- يوضع عليها اللحم المفروم ثم شرائح الطماطم و الفلفل و الزيتون و البصل ثم الجبن الموتزاريللا او الجبن الرومى

ملحوظة : الكميات فى الخطوة الاخيرة على حسب الاذواق

[/size][/center]